Unsere Küche ist hochwertig, leicht und kreativ. Ehrlichkeit des Geschmacks mit grosser Sorgfalt und Liebe zubereitet - eine spannende Mischung zwischen mediterranen und Bündner Einflüssen.

Unser Küchenchef, Herr Werner Brugger, wird Sie mit raffinierten Kompositionen überraschen:

Wie wärs zum Beispiel mit einer samtigen Suppe von Wiesenkräutern mit Zandertartar und danach Ravioli mit Ziegenfrischkäse aus Guarda und Pfifferlingen? Sautierter Steinbutt an Zitronen-Beurre blanc und Rosmarin-Kartoffelpürrée, oder Filet vom heimischen Kalb im Wirsingmantel auf Acquerello-Risotto und Baroloreduktion zum Hauptgang?
Zum Abschluss von unserem Chef-Pâtissier einen Schkokoladenauflauf mit flüssigem Kern an Waldbeeren und Glacé vom Bündner Bio-Joghurt?

Das gut zusammengestellte Weinsortiment unseres Kellers rundet das Angebot ab. Unsere Gäste haben ausserdem Gelegenheit bei regelmässig stattfindenden Wine & Dine Veranstaltungen Neues kennen zu lernen.

Für die Kinder gibt es ein täglich wechselndes Kindermenu und eine Kinderkarte.